Pau Consola, del restaurant La Trobada, entrevistat al programa El Submarí

El restaurant La Trobada, emplaçat al local dels Minyons de Terrassa (carrer del Teatre, 4,1r), és un restaurant molt especial. I així ho ha explicat Pau Consola, el seu coordinador, a la secció setmanal del programa municipal radiofònic El Submarí dedicada als establiments i comerços de connecTerrassa.

A l'entrevista, en Pau parla dels tres anys que fa que va entrar en funcionament el restaurant i dels fonaments del projecte que es fa visible

En Pau defineix La Trobada com un projecte comunitari que emana de la xarxa d'entitats ALEI i que intenta donar resposta a la crisi oferint uns menús de migdia equilibrats, saludables, i que els clients poden pagar en temps o en euros. Aquesta peculiar modalitat fa que el client pugui pagar el seu dinar oferint el seu temps al restaurant, d'aquí el sobrenom de "restaurant del temps".

Al llarg de la conversa amb la Mariona Tomàs, en Pau relata com s'ha anat desenvolupant el projecte al llarg dels seus tres anys d'existència i de com s'ha anat complint l'objectiu de la iniciativa: atendre un nou perfil d'usuaris amb menys capacitat adquisitiva, amb problemes econòmics o directament a l'atur.

"El nostre restaurant", diu en Pau, "és un restaurant obert, inclusiu, que permet a les persones que no tenen una alimentació completa i equilibrada, accedir-hi de forma molt senzilla".

Si voleu escoltar l'entrevista sencrra i descobrir més detalls sobre el restaurant del temps, aquí la teniu: